冷飲享受夏日清涼自製冰品滿意健康
2009-07-04 (05:53)
(洛杉磯 )本報記者劉孟儒洛杉磯報道

        國慶日連假前夕氣溫節節升高,各式冰品受歡迎程度也跟著加溫,這幾天不少民眾紛紛人手一杯冰品,享受夏日清涼,包括冰淇淋、冰沙、雪酪(Sorbet)、霜凍優格(Frozen Yogurt)的銷售量大增。但是專家不忘提醒民眾應注意各式冰品的營養成分,以免為了一時之快,健康埋下陰影。

        包括Pinkberry、Coffee Bean & Tea Leaf、Jamba Juice等冰品飲料店,最近紛紛推出免費試飲或買一送一等促銷活動,企圖搶市。

        除了傳統的冰淇淋外,去年夏天如雨後春筍般成立的霜凍優格,由於強調無脂肪,有多種不同口味,而且可根據顧客的喜好添加喜愛的水果、巧克力碎片等,一時之間頗受民眾歡迎;強調不含乳製品的雪酪(Sorbet)最早來自法國,已經正式從用餐前或餐與餐間的清口小點甜品,搖身為時尚冰品,號稱食材來自新鮮水果和果泥,則是今夏許多怕胖者的新寵。

        羅蘭崗蔡先生喜歡趁著到Costco購物的時候,順便來杯霜凍優格或是拿鐵冰沙。他說,不到兩塊錢就可以清涼一下,感覺十分划算,特別是無脂霜凍優格跟冰淇淋很像,吃起來特別有滿足感,熱量又比冰淇淋低。

        西柯維納陳小姐則偏愛種類多的冰沙。她說,冰砂可以是水果、茶類、或咖啡類等不同口味,還可以選擇加奶油或不加,變化性不少,而冰淇淋或優格雖然口味多,但奶製品通常是無法解渴。

        美食專家林慧懿表示,在諸多冰品內要以冰淇淋最不健康,特別是三聚氫胺讓許多華人聞奶製品色變,不過她會建議民眾夏天想吃冰品不妨動手自己做,民眾在家自己煮黑糖水,上頭添加水果乾果或其他添加料,好吃省錢又吃得安心。

        醫師鄭卓漢表示,夏季享受冰品無可厚非,但切忌過量。有膽固醇問題的民眾儘量減少冰淇淋攝食量,至於其他冰沙、雪酪、霜凍優格、剉冰雖然沒有脂肪問題,但是許多冰品糖分過多,有糖尿潛在危機或病史的民眾避免嘗試,民眾也可以選擇低糖份冰品。鄭卓漢強調,夏日炎炎,清涼飲料或冰品的確消暑,但是剛運動過後的民眾千萬不要一下子食用過冰食物,否則可能引起腸胃熱筋孿,就得不償失。
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