5大名廚美食任嘗 百多元有交易 餐廳串連冬奧獻另類「五道菜」
2009-06-11 (05:27)
(溫哥華 )(本報記者宋娜)有沒有試過一晚之內連續光顧多家食肆?2010溫哥華冬季奧運會比賽場地之一的威斯勒(Whistler),當地多家西餐廳覷準這個國際盛事吸引大批旅客前來的機會,聯合推出另類「五道菜」款客,特點是安排專車,在短短兩三個小時之內,接載客人輪流到5家不同的餐廳,逐一享用為他們專門而設的菜式和美酒。而為了打響名堂和加強宣傳,這些餐廳早前還特別搞搞新意思,就是客人在用餐之後,可以根據自己的喜好程度來付賬(詳另文)。

        來自安省的費西羅(Joe Facciolo)和達爾齊爾(Skai Dalziel)是在去年12月,推出這個嶄新的「威斯勒美食之旅」(Whistler Tasting Tour)。客人可以一晚到威斯勒村5家不同的餐廳用膳。每家餐廳會各自提供一道精選菜式,由前菜到主菜,以至甜品,合共「五道菜」。每家餐廳也會因應不同的菜式,提供不同的美酒作伴。

        費西羅解釋,這個想法是來自他和達爾齊爾的旅遊經驗。原來費西羅曾經在澳州一家旅行社擔任了2年銷售經理,也到過台灣旅遊;而達爾齊爾也曾在菲律賓經營水上運動旅遊公司,兩人都瞭解遊客每到一處新地方所遇到的驚喜和困惑。

        費西羅說,很多來威斯勒旅遊的人士,面對幾十家餐廳往往不知如何選擇,擔心的往往是餐廳的價格、服務以及菜式口味等。對於只在威斯勒短暫停留的遊客來說,一個晚上通常只能到一家餐廳用餐,而他們的構想,正好幫助遊客解決了這個問題。

        品嘗「五道菜」需3.5小時

        參與這個聯營計劃的餐廳總共有9家,而客人除了選擇「五道菜」之外,還可以揀「四道菜」。要嘗盡「五道菜」,連同交通時間,總共要3.5小時。「四道菜」則只需2.5小時。兩者收費自然不同。

        達爾齊爾指出,「五道菜」的美食之旅,每人收費119.99元。客人如果希望每道菜都伴上美酒,則需另付34.99元。至於「四道菜」價格是89.99元,配酒需再加24.99元。價錢已經包括旅遊車費、稅項以及各家餐廳的小費,客人不用再支付其他費用。

        這對拍檔在接到顧客預訂後,通常會詢問客人的口味,問他們有無過敏或是忌口的食物,之後再安排適合的菜式和相配的酒類。當客人享用完第一道菜準備到另一家餐廳之前5分鐘,他們都會電話通知下一家餐廳,以便下一家餐廳把菜式弄好,務求客人到達時,可以馬上吃到新出爐的佳餚。在整個美食之旅中,其中一人都會陪伴左右打點,確保安排妥當。

        專人陪同用餐有特色

        達爾齊爾說,參與餐廳每家都距離很近,當晚的客人都首先在第一家餐廳集合用膳,在那堥犮峓僕臚@道菜後,再一同出發,由旅遊車把客人載到第二家餐廳、跟著第三家?珥?珥,而專人會陪同一起直至享用整個晚餐為止。

        隨著夏天的到來,這對拍檔鼓勵顧客一起步行,以代替乘旅遊車到每家餐廳。費西羅說,夏天白天時間變長,而且每家餐廳距離較近,步行也只需5分鐘左右,客人可以觀賞沿路風景,並且稍微運動,呼吸戶外新鮮空氣。就算碰上下雨天,二人也會為客人預備雨傘,毋須客人操心。
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