股市、房市回升 A流感威脅減小 華裔餐飲業業績亮眼 喜迎春
2009-06-02 (05:49)
(洛杉磯 )(本報記者陳慧如洛杉磯報道)揮別金融風暴、新流感等陰霾,餐飲業喜迎遲來的春天。根據全國餐飲組織的最新調查,4月份開始,餐飲業表現接近去年同期的正常水平,為11個月以來最高的成績。

        本報訪問洛杉磯華資餐飲業者,對此也深表認同。在洛杉磯地區享有盛名的外燴專門業者王大廚,1981 年,開始在荷里活的餐廳生意,幾乎年年都獲得洛杉磯每日新聞報美食品鑑的四顆星大獎。

        王大廚坦言,由於金融風暴、新流感等衝擊,尤其3月份的業績,歷經過去前所未有的窘境,就連SARS時期,業績都沒受到這麼大的衝擊;辦宴會的場次減少不說,很多宴會還縮小規模。但這陣子因為股市與房市的回升,加上A流感的威脅減小,往日的榮景似乎正在重返,目前他手上的宴會預定已經排到兩個禮拜後。

        美國中餐協會總會會長李宇澄,同樣提到了這波回春現象。根據本報記者觀察,就在幾個星期前,洛杉磯華人集中區數家向來熱絡的餐館,停車場變得較冷清,不管什麼時候幾乎都找得到位置。

        但近兩個週末以來這種度小月的境況,似乎開始慢慢轉變,31日中午,本報記者前往頗受主流民眾歡迎的港式飲茶餐廳,餐聽門口又有排長龍的現象,餐廳內亦多了不少一群群的西方面孔。許多大聚會活動回來了,甚至發生椅子不夠的現象。只見服務生與工作人員忙著打轉,還數度發生碰撞的突發情況。

        李宇澄表示,原本在3月與4月份報稅期間,就是餐飲業的淡季。加上全球金融風暴,與新流感的發生,多少讓餐飲業的業績受到影響。但再好的市場時機,都有業者關門,也有人成功。

        一些在華人區近來關門的華資餐廳,有些是經營不善,熬不過這波不景氣;但有些卻是內部股東分家,經營者易手,並非都是因為不景氣所致。
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