食安中心建議少食「鋁含量」食物
2009-05-20 (16:20)
食物安全中心對食物含有鋁進行風險評估。中心抽查市面256個食物樣本,發現九成七都含有金屬鋁,但含量未超出安全標準,其中海蜇的鋁含量最高,每公斤有一千二百毫克。

        食物安全中心顧問醫生何玉賢表示,一個成年人一星期內進食一個鬆餅及一件鬆糕,就可能吸入過量鋁,建議市民少食「鋁含量」添加劑的食物,包括蒸包、糕點、油炸食品及海蜇等。

        何玉賢表示,目前沒有證據顯示,攝取過多的鋁會引致癌症及老人癡呆症,但有研究顯示,鋁含有生殖毒性及發育毒性,會令到實驗動物的睪丸受到影響,亦會影響懷孕期的長短。
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