流感扯上豬 中餐業界忙消毒
2009-05-07 (05:48)
(洛杉磯 )(本報記者阮寧蒙特利爾公園報道)H1N1 A型流感由於之前稱為「豬流感」,民眾以為與吃豬肉有關,連帶對整個肉食加工業產生了重大影響。盡管世界衛生組織已經把疾病名稱正名為H1N1 A型流感,但有些人仍然談豬色變。美國中餐協會和美國中餐廚師會5日聯合華裔業者舉行記者會說明,重申吃豬肉不會感染H1N1 A型流感,沒有任何危險。

        美國中餐協會總會會長李宇澄說,最近受到境外媒體報道的影響,一些民眾想當然爾認為豬流感和豬肉有關係,事實上完全是誤解。他說,美國疾病控制和預防中心已經強調,吃豬肉沒有危險。農業部長維爾薩也曾表示,H1N1 A型流感並非由食物傳染,不屬於食品安全議題。

        美國中餐協會執行秘書長龔權偉表示,由於人們對豬流感的誤解,帶來心理上的影響,波及到部分中餐館豬肉菜式的銷售。在華裔餐館,豬牛雞肉是人們最愛吃的肉類。現在有些顧客會選擇別的肉類,來代替原先用豬肉烹製的菜肴。龔權偉指出,中式菜肴的豬肉類均採煎炒炸方式烹製,就算有任何影響健康的病毒,也早就經過高溫完全消毒,所以民眾吃起來可以完全放心。

        太平洋肉食公司總經理王龍表示,美國農業部對於肉食加工管理和監控非常嚴格。以他們的肉食加工場為例,美國農業部會派駐專人在工廠堶情A對肉類進行檢測,保證完全符合衛生部的要求。目前他們的豬肉大多來自愛荷華,堪薩斯等州的農場,產地基本上來自美國本土,民眾完全可以放心食用。而且隨著進入到5月,夏季到來人們更多進行戶外燒烤,以及各種節日相繼登場,豬肉的銷售開始進入旺季,這種趨勢會持續到年底。

        加拿大亞伯達省曾經傳出有一個養豬場的豬被工人傳染了流感,不過之後證實這些豬還健在,說明新流感病毒對豬並沒太大殺傷力。專家現在還不能確定新型病毒是更溫和還是更有致命性,何淑玫醫學博士說,民眾應保持營養均衡,就可以增強免疫力,加強防範病毒的侵襲。
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