■古佬覺得大班朋友食中菜最開心,圍埋一齊又食又傾,特別暢快。
叉燒皇 $88 ■「由於用梅頭肉去做,半肥瘦琣n,而且肉質腍、味道濃,夠晒原汁原味。」
古法佛跳牆(一鼎十二位用)$580 ■「個湯好足料,用花膠、瑤柱同雞腳等清燉,飲落好鮮甜、又滋補,幾適合夏天飲用。」
金錢雞 $38/一件 ■「用叉燒、鮮雞肝同肥豬肉幾樣材料夾埋一齊,有全新鴾f感,甘香鬆化,又唔肥膩。」
香脆蝦多士 $25/一件 ■「好有香港黚S色,食得出隻蝦好新鮮,亦炸得鬆脆乾身,唔會覺得油膩。」
青芥末黑椒牛柳粒 $108 ■「牛柳粒好腍身,而青芥末鴷鰶q亦琣n,既能帶出牛柳粒屩A味,又唔會喧賓奪主。」
■這個伊豆高足蟹套餐有七道菜再配雪糕或雪芭,二人起每位$1,980。
海膽高足蟹腳刺身 ■「賣相好吸引,用冰托住上^又細心,海膽固然鮮甜,蟹刺身先有驚喜,唔易散又有咬口。」
高足蟹天婦羅 ■「即炸即食好新鮮,外面鬆化,堶惜S多汁,就算唔點攭棬爩Q都好夠味。」
黑松露高足蟹蟹肉蒸飯 ■「一上^已經聞到黑松露麰豪,同蟹肉幾夾,而個飯又入味,令整體層次再豐富齱C」
北海道海膽高足蟹肉粟米湯 ■「將粟米湯撈落蟹肉度一齊食,既有粟米鼤◢,亦帶出蟹肉屩A味,兩者平衡得好好。」
高足蟹蟹膏多士 ■「呢個配搭幾特別,做法似法國菜,淡味鵀h士配濃味屪伒I,味道好又易入口。」
有食神——
古明華愛歎廣東懷舊菜
2016-07-04
TVB藝人「古佬」古明華最愛吃中菜,近日愛到「新新酒樓」食叉燒皇和蝦多士,前者肉嫩味濃,後者外脆內軟,而最特別是他們仍保留廣東懷舊菜-「金錢雞」和「古法佛跳牆」,因做法複雜,香港食肆已不常見,故值得一試。若與好友相聚或有外國朋友來港度假,這堨痔w是心水選擇。

        新新酒樓

        地址:九龍彌敦道219號莊士倫敦廣場11樓

        電話:27356722

        項明生食蟹食上癮

        「旅遊達人」項明生(James)因喜歡食日本菜,故時常到北海道擦蟹,鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹全是他的至愛。最近在灣仔的「蟹膳」更首次品嚐到高足蟹,同樣是啖啖肉,肥美又鮮甜,而且一蟹幾食,十分特別,令James一試難忘。

        蟹膳

        地址:灣仔譚臣道3號地下

        電話:28661618

        撰文:李佩儀攝影:張詠森、沈灝南

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