■朱慧敏認為人不需要太多動物脂肪,過去一年已戒食牛,另有脊醫告訴她海鮮的神經反射不會痛楚,若有得揀,她寧願食海鮮或食素。
麵豉湯拉麵 $95 「個湯雖然無肉,但好鮮甜,因為用魕囓泵P十幾種蔬菜熬出薄A而個麵又彈牙,兩者好Match。」
牛油果脆脆反卷 $88 「我本身好鍾意食牛油果,又鍾意食卜卜脆,一軟一硬咬落幾得意。」
北海道BB粟米 $40 「個BB粟米雖然細細條,但好鮮甜,由於生生],咬落都幾爽口,值得一試。」
胡麻豆腐 $40 「自製麰J麻豆腐,唔似平時翵宏G咁容易散,而係韌身齱A咬口強烈齱A仲好重白芝麻味。」
壽司拼盤 $80 「賣相幾吸引,三文魚用紅椒代替,海葡萄壽司同綠豆紙壽司,清新得蟑荈熙ㄣX煙韌。」
炸什菜餅 $70 「集合鱄囍P齔璊薯巡楔@齊炸,好乾身又香脆,食落一瓥ㄜ曭o膩。」
京都豆腐 $40 「軟綿綿又滑,入口即溶,豆味重,再配濃味鴷V菇片,兩者平衡得幾好。」
豆乳涮涮鍋 $368(二人前) 「可以自己整腐皮好特別,豆味又濃,之後用薇`菜,個高野豆腐吸晒矕鬖n好味,個湯仲可以整泡飯,勁鮮甜。」
梅酒番茄 $55 「梅酒味道幾濃,番茄吸收爣鰤s,Fresh得薇潃茖都幾夾,食落酸酸甜甜幾開胃。」
  不用拍劇時,朱慧敏都喜歡下廚,最拿手是痤瘣鰫M果皮粥,她希望慢慢成為素食者。當日老闆娘教她做胡麻豆腐,過程算簡單,只是準備材料有點繁複。 ■先將葛粉倒入水中,再落胡麻醬拌勻,然後加淡口豉油,味醂和糖一齊搞。 ■倒落鍋中煮15分鐘至杰身,然後放落盤中鋪平,待涼後放入雪櫃雪凍便可食用。
■事前要準備葛粉、胡麻醬、淡口豉油、味醂、糖和凍水。
■店內設計簡潔,色調亦十分和諧,置身其中感覺很舒服。
居素屋日本野菜料理 地址:灣仔灣仔道83號9樓 電話:5500 8812 / 5500 8813
有食神——
朱慧敏愛上好玩豆乳鍋
2016-03-23
TVB藝人朱慧敏(Queenie)近年愛食素,有次做完慈善跟學姐來到灣仔的「居素屋」,她欣賞菜式精緻似藝術品,而且愈食愈滋味,緊張心情也能?間回復平靜。而每次幫襯她必會點「豆乳涮涮鍋」,因有得玩又有得食,既可自製新鮮腐皮,灼完蔬菜的湯又可做泡飯;兩個人的份量,她稱一個人可以KO。

        撰文:李佩儀 攝影:謝子豫

        化妝:KitsonYu@Portfolio

        髮型:TerryYeung@HairCorne

        服裝:TedBaker

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