老佛爺椒雞 $198 食評:用上湯煮本地鮮雞,再以b蒜及麻辣油爆炒,所以雞肉好有京b麻香,香噴噴特別惹味,只可惜我食唔到辣,所以唔太琝琱f味。
老醋蜇頭 $109 食評:呢度黈蜇較煙韌,因為「啤水」啤得夠唔會太鹹。辣度、醋味合適,最重要加入山西陳醋同埋青瓜片一齊食,夾埋又爽又甜又脆,好味。
干燒桂魚 $288 食評:用豆瓣醬干燒桂魚,魚身有好多雪菜、五花肉及筍絲,帶出鹹、甜及辣三個層次,夠晒惹味。值得一讚係火候掌握得好好,所以魚肉唔會變老反而非常漞ヾA但對我謠縑A好辣。
京東肉餅 $80 食評:五花腩肉撈入大量京b煎成肉餅,效果似足熱辣辣薄餅,又香又好味,而且我最愛b,呢個真係好畯飽C雖然肉餅由花腩肉整成,但一瓥ㄜ曭怷陛C
京燒排骨架 $108 食評:用紅麴米酒同冰糖去炆煮排骨,排骨炆得骨肉分離,肉質鬆軟又入味,呢個菜唔太辣,大人細路都畯飽A極力推介。
北京烤鴨 一隻$358 半隻$198 食評:採用3斤靚鴨,肉同皮比例琣n,肉好漶A皮亦脆,至少唔會有鴨膻味,屬水準之作。
手撕羊肉 $128 食評:羊肉本身有膻味,不過當加入香醋、生蒜後酸酸甜甜好開胃,羊肉煮得唔乾身,食落口感一流。不過我食唔到生蒜嚜間A所以只能淺嚐。
拔絲士多啤梨 $88 食評:單睇如「藝術品」嚚甈蛓N已夠吸引,用原粒士多啤梨做拔絲,外層香甜脆口,與士多啤梨的酸味出奇地夾,口感似草莓冰糖葫蘆,脆卜卜,甜蜜蜜,大人細路都一定鍾意。
北京老家 地址:旺角西洋菜南街218-220號生發大廈3樓 電話:2970 0500
有食神——
連詩雅獎賞自己食京川菜
2016-02-17
「為了KeepFit,我長期處於輕度食飽狀態,所以一係唔食,一食就唔可以浪費Quota,放落口的一定是心得好。而我是鵝肝迷,亦是京川菜Fans,口味好廣泛,不過近年已食得好清淡,比較重口味翵妗甇囓i以食得多,所以每次想獎勵自己就會食一次。今次我推介大家的北京老家主打農家及京川菜,就算唔食得辣都有好多選擇,最重要食店菜式質素高,仲可以食埋氣氛,因為裝潢有濃厚中國風,大紅燈籠高高掛,感覺好開心。」採訪:方騫平 攝影:謝子豫

        髮型:Kate@Hairculture化妝:KrisWong

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