■方力申與師妹As One的(左起)Chloe、Nata和Kayan提早食團年飯,邊歎美食邊閒話家常,好熱鬧。
至尊寶盒 $118 「咁大塊茄子夾埋鮮蝦滑一齊炸,個皮好香脆,而個餡又好軟熟,所謂外脆內軟好值得推介,出面好少食到。」
發財好市大利 $398 「團年飯一定要食,鍾意佢躟拿a夠大隻、啖啖肉,配埋豬c同髮菜,分細細碟一齊食,有唔同鴾f感同層次感。」
賀年孖寶(粟米拼芋片) $118 「芋頭片切得夠薄,炸完脆到好似薯片咁;而甜粟米用鷋韌唹h炒,辣中帶甜又Juicy,都幾好味。」
九五將軍 $888 「九隻炸鮑魚包住五隻炆奰j魚,兩種煮法奰j魚都好彈牙,炸鵀n香口,炆鴾S腍又入味,送飯一流。」
雄霸東海 $1,888起 「星斑有蒸同炒兩種煮法,炒鴭T然乾身香口,而蒸黻鬙[冬菇同金華火腿外,仲加鰶穠Q露,提升鱄蚋A味。」
馳名至尊雞 $368 「隻雞囍袌A嫩又滑,而且味道都幾濃,除鬙i以點傳統嬼六T外,配泰式醬汁辣辣]都幾開胃。」
鴻運黃金大元蹄 $398 「大元蹄夠入味,囍蚺S夠嫩,而且肥瘦均勻,加埋金箔更加矜貴,最特別係連薄餅皮一齊食,唔會覺得膩。」
太極上蔬 $228 「賣相吸引,加上有個火爐煲住好窩心;配蟹肉味道較清,而夾埋瑤柱一齊食則較濃味,而豆苗好鮮甜,要讚好。」
九五至尊食府 地址:九龍城打鼓嶺道 70-72號 電話:2383 9689
■食府設計簡單,有點懷舊飯館的感覺。
首做海鮮卷   方力申只懂食、不愛煮,甚少入廚房的他,當日與Nata一齊跟大廚學整海鮮卷。雖然做法簡單,是捲塊皮較講究,但由於是油炸,Alex笑言出街食較方便。 ■先準備蝦、帶子、桃、沙律醬、蛋漿、麵包糠和威化紙等材料。
■將蝦、帶子、桃和沙律醬放上威化紙,對摺捲成長條形,再搽蛋漿沾滿麵包糠。
■放落油鑊炸一分鐘便可以上碟,方力申和Nata均表示無難度。
有食神——
方力申 As One歎至尊團年飯
2016-01-27
一向愛食中菜的方力申(Alex)多得經理人黃柏高(Paco)推介,從此愛上九龍城私房菜館「九五至尊食府」,得知菜館的團年菜好吸引,早前他帶埋師妹AsOne三位成員Nata、Chloe和Kayan到該菜館率先試菜。當日除了鮑魚兩味、四斤重大星斑,還有「發財好巿」和「太極上蔬」,不過Alex最Like都是「馳名至尊雞」,夠晒滑又入味,而AsOne則喜歡擁有超多骨膠原的「鴻運黃金大元蹄」,皮脆肉嫩,食到停唔到口。撰文:李佩儀

        攝影:李權威、袁東亮

        髮型:VincePang@ILColpoPlatinumTST(方力申)、Larry@ILColpoTST(AsOne)

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