■晚餐包括六個前菜和一個主菜,再配甜品和咖啡或茶,每位$600,另收加一服務費。
「燒北海道帶子配雜菇椰菜花」 ■「帶子啖啖肉,煎得超香脆,但入面係半熟鵅A鮮甜又Juicy,再配鱠ㄕP椰菜花蓉,個味好Match。」
「手造意大利雲吞配芝士」 ■「對於芝士愛好者謠罹O個係好好韔hoice,一隻巨型雲吞鋪滿厚厚麊菑h,好在加鰶職L令成件事無咁Heavy。」
「烤牛扒(10安士)配忌廉粟米」 ■「呢個牛扒肉質靚,又腍身,好易咬得開,令我對牛扒改觀,配呢個粟米又甜又Creamy,兩者配搭得好好。」
「香辣腰果番茄湯」 ■「個湯放鷒y果碎同番茄蓉,飲落好Rich,加蘳tilian Spicy帶少少辣,反而增加鱄荋嚗h次感。」
「St.Lawrence」$108(套餐不包此飲品) ■「呢杯Cocktail酸酸]帶少少甜,感覺好清新,而且好易入口,用蟆t芝士一流。」
「凍蝦紅菜頭甘筍 沙律配開心果醬」 ■「隻蝦好新鮮,囍蚺S彈牙,而個汁酸酸甜甜幾開胃,整個感覺好Fresh,係一個好好麉e菜。」
「酒燜雞肝醬多士」 ■「件多士好脆口,但無平時食鵝肝醬多士咁滯,拌鱄虓N大利醋,成件事無咁膩,食多兩件都無問題。」
■首先要將甘筍切片、紅菜頭和蝦切粒,再準備開心果醬。
■將甘筍片墊底,再放紅菜頭粒、蝦肉,然後落開心果醬,最後加香草作裝飾便完成。
■顏子菲表示這沙律沒甚難度,所以返屋企也可試做。
The Mill 地址:灣仔灣仔道83號1樓 電話:2659 9399
■餐廳設計高檔別致,更設有VIP房,而且燈光柔和,環境亦很舒服。
有食神——
顏子菲驚為天人烤牛扒
2015-12-09
前亞姐顏子菲(Belinda)於加拿大多倫多長大,自細已很喜歡吃西餐;曾主持不少飲食和旅遊節目的她,可謂食遍東南亞和大江南北。最近經理人推介她幫襯灣仔的「TheMill」,皆因其西餐做法正宗,又帶點Fusion感覺,味道更令人難忘。除了有她至愛的海鮮外,她最欣賞的是牛扒,她解釋:「呢度鴾扒真係驚為天人,平時好怕食五成熟牛扒,因為咬虧r去好似咬橡筋咁,又吞唔到,但呢度鴾肉質地靚又腍身,之後食牛扒都要薨O度。」

        採訪:李佩儀 髮型:VanChan@Bruneblonde

        做沙律考手藝

        顏子菲偶然會下廚,但只會做簡單菜式,尤其喜歡煮西式早餐如煎蛋配煙肉,她笑言:「中菜真係唔係太拿手。」而今次大廚教她做其至愛的「凍蝦紅菜頭甘筍沙律配開心果醬」,做法簡單,但因為要將蝦和配菜像層層疊的搭上去,都幾考手藝。

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