香草牛肉薄片沙津 $218 ■「好多人以為意大利菜食多肥,其實可試這個生牛肉沙律,超正!」
辣肉腸薄餅配意大利藍芝士蕃茄乾 $208 ■「每次來開飯一定會點個Pizza,餅底自己搓,放入傳統烤爐,所以邊位特別脆。」
自家製雲吞配黑松露$218 ■「雲吞皮自己搓,食出來口感完全唔同,配搭味濃的黑松露,仲要重手一片片上碟,唔食走寶。」
加拿大牛柳配烤薯仔 $368 ■「意大利菜要先食沙律、海鮮、Pasta、Pizza,最後先食肉,這客牛柳肉汁豐腴,記得配紅酒享用。」
海蝦墨汁意大利飯 $238 ■「這客Risoto用海膽汁煮成,香味濃郁,海蝦有咬口。」
雜錦海鮮配意大利胡瓜 $368 ■「餐廳選用新鮮食材,大部份海鮮意大利空運到港,龍c柳魚香撲鼻。」
傳統威尼斯冬甩配意大利香草雪糕 $88
意式沙巴翁、雜草莓沙律,配意大利曲奇 $98
■兩人跟廚師學搓餅皮,手勢如耍太極。
■Joey把Pizza放入傳統的磚爐烤製。
■Pizza話咁快烤起,兩男勁滿足,說要拿回家分享。
有食神——
Joey Tang Patrick@太極 享受意式情懷
2015-09-09
最近提起太極樂隊,話題總是鼓手Ricky跟戴夢夢的忘年戀上,這天JoeyTang甫坐下先聲明說:「今日唔講Ricky了,免得講錯洐琱H鬧!」彼此相識相交三十多年,確實無謂多講,剛完成30周年演唱會的太極現正計劃內地巡迴及推出發燒碟,翻唱別人的歌,Joey續說:「演唱會上答應歌迷的一定會做,其實人愈大愈會懂得體諒,識咁多年,總會有意見不合的時候,試過嘈到掟電話,但轉頭又會自我檢討再耍U道歉,朋友就係咁。講到食,我最在行,90年代搵到錢常跟太太歐遊,食勻當地美食,回港自然想尋回那刻的感覺,這間意大利餐廳幫襯13年,fine-dining餐廳的環境令人非常享受,好有屋企feel,前總廚是米芝蓮二星廚,食物有保證,最重要係價錢相宜、有質素,我成日帶朋友來開餐,今日請Patrick食好洁A整支意大利ValpolicellaRipasso歎下,Paco話齋Howwaytohell。」

        落手做Pizza

        餐廳店長知道JoeyTang和Patrick鍾意食Pizza,便找意籍主廚PaoloFederici即場教兩人造Pizza,兩個大男人笑言搓粉皮最難,表現雞手鴨腳,笑到肚痛。

        O
steriaRistoranteItaliano

        地址:九龍彌敦道50號

        金域假日酒店閣樓

        電話:23151010

        採訪:彭燕燕 攝影:李權威

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