凍海鮮盤 $248 食評:凍海鮮盤入面有生蠔、青口、海蝦、阿拉斯加長腳蟹、海螺、蜆及青口都算包羅萬有,長腳蟹肉質結實夠晒鮮甜,唔太鹹正合我意,加拿大翡翠螺、馬尼拉蜆及澳洲黑青口等好新鮮。
德國傳統鹹豬手配燴椰菜 及黑松露薯茸 $188 食評:鹹豬手先用湯低溫去煮入味,再焗到脆身,做法有別於坊間只係將鹹豬手炸脆,複雜製法令豬手皮香肉嫩,好juicy。黑松露薯蓉好惹味,連酸菜都做得好好,特別一提,想食要預訂。
新英倫蟹肉周打(湯) $88 食評:採用美國冰鮮蟹肉,真材實料做出creamy soup,而且原汁原味無加味精。
燒焗蘇格蘭三文魚配卡真辣蝦 $165 食評:採用挪威或蘇格蘭三文魚,大牌子貨源有保證,夠晒新鮮,加入海鹽去燒焗,夠香脆,最重要好味同時又食得健康,keep fit一流。
烤海陸拼盤(牛扒、大蝦、鴨肝) $260 食評:食肉獸最愛,鴨肝煎得甘香肥美,配意大利黑醋同蘋果醬食最夾;大蝦都新鮮爽口同彈牙。
海蝦希臘沙律 $95 食評:今次試嚚晡蟟遄A唔用沙律做前菜,食完頭盤同主菜,先用沙律去清清腸胃的確唔錯,食落感覺特別清新。
烤芝加哥雜腸盤及松露薯條 $128 食評:雜腸由大廚靈活配搭,主要睇來貨,多數用德國香草、豬肉同煙肉芝士腸,但真係幾好食,既甘香又惹味,但唔重口味。至於薯條帶有松露香,大大提高食慾。
脆炸生蠔配他他醬 $75 食評:來自日本嚘等誑苃恣A而自家製啤酒炸漿係靈魂所在,好鬆脆,控制火候都值得一讚,所以食落真係香脆喎,點埋他他醬又有另一種食味,減低油膩感。
■今次達仔帶埋港台DJ阿O去品嚐好味西餐,有福齊齊享:「因為呢礸璁☆複雜,我]係煮唔到鵅A一齊食啦!」
有食神——
狄易達蟹精推介
2015-08-19
身為跳舞學校校長的狄易達運動量大,所以食量好驚人,當中最愛食牛同蟹,「平日都會請師兄弟食飯,但學校人太多,成日出去食皮費太大,所以寧可鷎ヴ掑J面玩煮飯仔,自家小炒便宜好多,例如炒嚜A玉瓜、煎屩翼,簡簡單單醫肚,唔夠咪加R囉(罐頭)。」所以可以出外食飯,達仔都好揀擇,佢話:「質素一般不如我自己煮。」而SkyBar西餐廳位於鬧市,既就腳又好坐,最重要食物質素唔差,長腳蟹更令他回味無窮,屬達仔飯堂。

        場地:TheSkyBar@銅鑼灣利舞臺廣場8樓8A舖

        電話:24099866

        營業時間:星期一至日12:00pm至1:00am

        採訪:方騫平 攝影:譚壹致

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