■方健儀向來喜歡Vintage,看到懷舊的^_,加上特色的菜,成件事好Amazing。
蜜柑-金銀花+蜜糖 $98 ■「金銀花做大菜糕好畬L天食,加埋蜜糖Mousse又滋潤,蜜柑雪糕先最清新,酸酸甜甜非常易入口。」
花生醬-青瓜+牛油果$96 ■「呢個沙律好Fresh,而個靈魂係花生醬雪糕做鴷纂A花生本身香味好濃,加埋麥芽餅又可以中和番。」
米仔粉-意大利青瓜+火箭菜 $86 ■「米仔粉係Pasta鴾@種,配上青瓜、松子仁同綠色巀悒]糠,脆卜卜幾琝琱f味,加埋火箭菜個汁,有灟W,但幾Match。」
雞-青豆+辣根 $102 ■「個雞都滑,味道淡淡],加埋青豆蓉一齊食好易入口,而薯糰食落幾煙韌,亦好襟飽,值得一試。」
蝦-芫荽+魷魚 $110 ■「蝦好鮮味,再用蝦熬了個汁將鮮味提升,加埋黑炭蛋糕,索埋個汁一齊食,食完後有餘韻。」
菠蘿-零陵香豆+椰子$94 ■「個番石榴布甸好特別,個椰子Mousse又Soft,加埋菠蘿雪糕,一個甜品可以滿足你好多個願望。」
雜莓梳打$32 ■「以為好甜,因為有藍莓同紅莓,估唔到甜味適中,係一個好好黈矕辣憤~。」
■先將啤z切片,再加所有材料,然後落適量海鹽、胡椒碎和橄欖油撈勻,最後加牛油果醬和花生雪糕,再用麥芽片拌碟便完成。
■沙律材料有啤z、苦白菜、青瓜片、梅香片和麥芽片,以及一些調味和醬料。
■方健儀平少較少整沙律,但這個方便快捷,絕對難不到她。
■舊舊的牆壁,再配用了不同款式的舊椅子和舊傢俬,很有Feel。 談風:vs:再說 地址:牛頭角觀塘道316-318號志聯工廠大廈10樓B號鋪 電話:2415 4999
有食神——
方健儀Encore工廈Fusion菜
2015-07-15
前主播方健儀(Akina)曾到一工廠大廈為節目錄音,估不到大廈內有乾坤,錄音室外是間不顯眼的西餐廳,Akina對於餐廳的Fusion菜式一試傾心,她坦言:「你知道係食蝦定雞,但食時要估麉Y食釂A,幾得意!」而且環境好有懷舊Feel,與老公來撐^腳有風味,跟父母用餐又有另一番感覺。撰文:李佩儀

        攝影:張詠森、黃凱婷化妝:KatherineLo

        髮型:VincentYeung@Rvsstyling服裝:Ziztar

        學做新式沙律

        方健儀愛煮洐飽A拿手菜式是三文魚頭湯和咖喱雞翼。近日因工作太忙,已甚少下廚,不過當日在大廚教路下,學識整一個新式沙律,她坦言:「無咩難度,都係將牳揹I一齊,係擺放時花齯葖銦C」

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