■打完邊爐後,餐廳會送贈自製的果醋幫助消化,可嵐(左)和小白即時Cheers!
原條桂花魚$108 ■「桂花魚片鮮甜,如果用藥膳湯底灼,味道更濃郁;用牛奶湯底灼,囍蚹騛鈮ヾC」
北海道大元貝$58/隻 ■「爣a子好大隻,可以連埋帶子裙邊一齊灼蟑飽A肉汁鮮甜,囍蚺S嫩又彈牙。」
鬼馬墨魚$58 ■「油條係脆鵅A鬗W面釀蠷戊蝸式A只要灼有墨魚膠劗銧N可以;食落有軟有硬,口感好豐富。」
美顏豆腐牛奶湯$28 養生藥膳湯$28 ■「個雞煲好香,讕又鮮味,辣得螫a甜,蠸犍痐S腍又入味,愈食愈辣,但愈食愈想食。」
雞煲(全隻)$188 ■「呢度屪醴秩鰫陸t牛奶湯底一黑一白好特別,藥膳湯底鴽鰹あn豐富,好適合女性,而牛奶湯底灼出麰鼓契N較Creamy。」
健康雜菜籃$68 ■「打邊爐一定要食番礸獢A而皇帝菜亦係我]鵀傮R,打邊爐季節先有謘I」
■「唔同部位鴾,食落口感各有不同,牛柳粒味濃肥美,黑牛柏葉爽口,牛小排脂肪均勻,灼到半生熟食最好味。」
■首先將雞落鍋煎至金黃色,然後加香料和配菜再煮,跟住落秘製醬料、酒和水,最後落豬皮,煮淋便完成。
■在大廚教路下,二人成功煮成雞煲,開心到極。
■餐廳以黑白為主,設計簡單、舒服又和諧。
尚上下夏養生雞煲火鍋 地址:尖沙咀山林道23號地下 電話:2575 0227
有食神——
可嵐白健恩 火鍋特攻隊
2015-06-03
可嵐與白健恩(小白)相識四年,早前才首次合作拍MV。由於可嵐知道小白鍾意食雞,便帶他到位於尖沙咀的「尚上下夏養生雞煲火鍋」擦餐勁。她坦言:「呢度讕可以揀部位蟑飽A雞煲又夠惹味,而我鍾意食牛,有個牛肉拼盤好似TeaSet咁上,有唔同鴾好豐富,而湯底嚙嚝雈穧h,養生藥膳湯同美顏豆腐牛奶湯都係我]鵀傮R。」與好友一同品嚐,份外熱鬧。撰文:李佩儀攝影:李權威

        煮雞煲有難度

        小白少下廚,通常負責洗碗,而可嵐因有小朋友,經常煮洐飽C之前她開Cafe愛煮西式早餐,即將又會開食物工場,主要整朱古力和教咖啡班。當日大廚教煮雞煲,對於只懂煮即食麵的小白固然有難度,但亦考起可嵐,她坦言煮中菜麻麻!

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