■當日馬德鐘做完訪問,又掃了十幾包西班牙火腿返家與太太和兒子一齊享用。
鵝肝醬多士 $148 ■「鵝肝煎得香脆,內堣S滑,加鰶穠Q露仲帶出佢麰豪,配多士食好夾,唔會太油膩。」
西班牙48個月黑毛豬火腿 $450/100克
■「芝士要由淡味開始食,左面鼤H而軟身有黏性,用褶g麵包最好味;中間齔w身齱A味道較濃,送酒一流;而右面鼣抰@味,薄薄]搽落餅乾食,可以食到佢麰豪。」 (左起)Philippe Olivia芝士:Brie Le Maubert $38/100克、Comte 24months $138/100克、羊乳乾酪 $155/100克
意大利風乾火腿 ■「呢個油份輕齱A但味道又濃齱A食落都幾煙韌,感覺上無咁肥膩。」
法國煙燻BB鱔 $148包 ■「佢唔同普通鱔,肉質較彈牙,而且味道濃郁,加埋欓vb粒仲帶出鱔麰豪。」
■吃火腿最好配紅酒,店內除紅酒外,還有白酒、香檳和日本清酒發售。
■當日馬德鐘雖未能下廚,但店員就教他「片」火腿,秘訣是力度適中。
■雖然他首次「片」火腿,但厚薄適中,都算合格。
Manner Fresh 地址:九龍城嘉林邊道4號地舖 電話:2383 8370
■該店地方寬敞,設計別致,坐在那堥犮峎食,十分舒服。
有食神——
馬德鐘火腿達人
2015-05-06
在剛拍畢的無釆@集《以和為貴》飾演「厚多士」的馬德鐘,非常識食,尤其愛歐陸美食,最近喜歡到九龍城的「Manner」食風乾火腿。原來這店提供大量西班牙和意大利風乾火腿、煙燻鱔、不同種類的芝士和各式美酒,全合他口味。「我最鍾意食48個月麰楣恕齠L,鹹味比較適中。」加上環境舒服,休閒寧靜,像置身外國一樣,與大班朋友享用最適合不過。

        撰文:李佩儀攝影:沈灝南

        住家男人

        馬德鐘喜歡下廚,愛煮西餐,最拿手是整意大利飯。早前在越南拍戲時,更學識了「蒜香炒飯」,「秘訣要用砂鍋炒,炒完有飯焦,好似煲仔飯,而我返到香港仲加齯什磥葛嚏A就係臘腸粒同b粒,炒完仲香。」他笑言有意超越太太張筱蘭的廚藝。

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