■炒飯材料包括隔餐飯、鮮蟹肉、雞蛋、薑粒、芫荽、b和調味料。
■將飯用細火煮一陣,落蟹肉和薑粒,關蓋焗一焗後,再加水和蛋,之後落鹽、雞粉和豉油,最後加芫荽b便完成。
■幟哥煮完個飯後香氣撲鼻,Connie也表示學到洁C
龍璽酒家 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓 電話:2568 9886
星洲糯米豬 $780半隻 $1380隻 「皮脆肉嫩,由於佢以半烤半焗去整,豬油滲晒落躟z米度好香,但又唔油膩喎,再伴奇異果汁同火龍果汁好健康。」
斗門浸海斑 $50O 「用粥浸住海斑去蒸不但健康,仲可以保留番魚屩A味,而且魚肉滑得薯n爽口,連個粥都可以飲埋。」
百年松針燉大鮑魚$180位 「呢個燉湯連埋鮑魚殼一齊燉,不但可以明目,加鱆Q針亦可以降三高;味道濃而清,因為好足料。」
堂弄生拆蟹肉飯$300例 「呢個炒飯最特別係一滴油都無落,而個蛋漿又好均勻地黐魒C粒飯到,加埋啖啖蟹肉,又香又好味。」
金膏龍蝦 $70O 「肉質鮮甜、彈牙,龍蝦味亦好突出,最特別係個汁,係用龍蝦膏做成,兩者夾埋一齊好Perfect。」
賽特三巧排 $150例 「呢個汁用髐Q二種材料去做,甜得蟑禶|太濃,個排骨炒得好入味,肉質腍身但又唔會膩。」
大蜆泡水晶冰菜$250例 「大蜆份量十足,肉質肥美,而籪羶I滲晒落湯到,囍B菜又吸收晒蜆嚘賮堙A個湯清甜又清新。」
有食神——
黃紫盈愛擦非一般龍蝦
2015-02-25
前無邢s聞女主播黃紫盈(Connie)最愛食海鮮,早前因工作首次到「龍璽酒家」,品嚐過由老闆黃永幟親手炮製的佳餚後便愛上,心水菜式是「金膏龍蝦」,她解釋:「佢用鼤`海龍蝦同平時食鵀n唔同,味道係鮮甜同彈牙好多。」加上景色一流,環境又舒適,與家人、朋友,甚至工作夥伴來幫襯都好適合。撰文:李佩儀攝影:李維隆

        首次學炒飯

        Connie本身愛整甜品,最拿手是黑森林蛋糕和Tiramisu,但對煮中菜並不擅長。當日幟哥教她煮「堂弄生拆蟹肉飯」,看似簡單,但都有難度,尤其是拆蟹肉的部份,不過幟哥給予Tips說:「由蟹腳拆起會較容易,否則用澳洲大龍蝦都得。」聽罷Connie表示:「我相信我學完都有幟哥一成功力,返到屋企可以加R,媽咪一定會對我眼前一亮。」

E-kids開Show前歎抵食火鍋  2017-01-17 徐榮歎秘製肥鵝煲  2016-11-09
黃婉曼迷上創意Fusion菜  2016-07-25 古明華愛歎廣東懷舊菜  2016-07-04
丘凱敏Ricky Kwok 戀上日式西餐  2016-06-20 女星愛西菜  2016-06-01
羅敏莊孖囡囡 潮歎素菜自助餐  2016-05-11 孫耀威鮑參翅肚慰母  2016-05-04
楊思琦孖囡囡楊卓穎 甜食母親節自助餐  2016-04-27 陳嘉容 為藝術甜品瘋狂  2016-04-20
向海嵐回港即歎至愛脆皮雞  2016-04-06 陳詠謙和味刺身丼  2016-03-30
朱慧敏愛上好玩豆乳鍋  2016-03-23 黃美棋梁健平嚐櫻  2016-03-16
周國賢讚好健康蒸氣石鍋  2016-03-09 林雅詩食極唔厭健康蒸海鮮  2016-03-02
雷頌德太太Jade心掛掛蛋白餅  2016-02-24 連詩雅獎賞自己食京川菜  2016-02-17
周柏豪創意中菜飯堂  2016-02-03 方力申 As One歎至尊團年飯  2016-01-27
C AllStar歎創意日本菜  2016-01-20 何國鉦 為西班牙BB豬破戒  2016-01-13
陳瀅赤柱古堡開餐  2016-01-06 謝天華為瀨尿蝦歡呼  2015-12-30
唐貝欣唐貝詩良心價聖誕大餐  2015-12-23 顏子菲驚為天人烤牛扒  2015-12-09
雪兒Go Green生活館  2015-12-02 李妮情傾四川水煮魚  2015-11-11
姜麗文至愛家鄉日本味  2015-11-04 同女兒慶功 鍾慧冰歎經濟多國菜  2015-10-28
范振鋒李思欣最愛拉麵  2015-10-07 陳貝兒食極唔厭日本素菜  2015-09-30
張惠雅私竇歎西餐  2015-09-23 Joey Tang Patrick@太極 享受意式情懷  2015-09-09
張紋嘉點心甜心  2015-09-02 利嘉兒驚為天人甜Pizza  2015-08-26
狄易達蟹精推介  2015-08-19 黃愷杰蠔之達人  2015-08-05
柳妍熙 為食偶像  2015-07-29 楊思琦為飛驒牛歡呼  2015-07-22
方健儀Encore工廈Fusion菜  2015-07-15 邵仲衡同企鵝撐^腳  2015-07-08
王梓軒創意米芝蓮意菜  2015-06-24 琦琦神奇煎魚  2015-06-17
孫穎水煮魚之后  2015-06-10 可嵐白健恩 火鍋特攻隊  2015-06-03
方力申超級牛魔王  2015-05-27 王宗堯張建聲識食板石燒  2015-05-20
馬德鐘火腿達人  2015-05-06 王菀之雙料女配愛上Fusion粵菜  2015-04-22