好味大過天——聯和墟搵食一身大汗
2012-05-26
一個星期天早上,老遠去到粉嶺和興體育館觀看劍擊賽。比賽在午後結束,既然身在粉嶺,沒理由舟車勞頓地往他區搵食,便打道往聯和墟。兜兜轉轉花了近半小時,才找對路來到聯和墟。正苦惱車泊在何處,駛進聯昌街時,前面咪錶位剛巧有車駛走,我實在走運,跟在後面幾輛疑似搵泊位的車子只能羡慕。

        聯和墟好吃的店子很多,有街市大樓三樓吃農家菜的三囍店、聯和道專做客家小菜的新漢記、和豐街賣牛雜牛腩雲吞水餃的欽記麵家、聯昌街標榜以番薯入饌燒出精緻西餐的大番薯,由於迷路已花了些時間,因此這一餐不能蹉跎太久,聯昌街上的群記看來較合適。

        星期天的群記門庭墟R,門外至少十多人輪候,客人流轉頗快,不消五分鐘已有位。群記門面招牌已說出主打食物:「群記牛肉圓豬手」,於是叫了淨牛肉圓、淨豬手、齋米、芥蘭等,當然不能少得家鄉炸卷。店員說,客人太多,十分繁忙,家鄉炸卷需等十多分鐘。好,我等。記得平日要吃到炸卷也不容易,尤其是中午以後多已售罄,我也只是吃過一次,這天店員沒說賣光,等十幾分鐘算甚麼!

        群記的牛肉圓即是「牛丸」,豐富牛味兼肉質爽而有彈性,細細粒非常好食;豬手是清湯式做法,而非一般的南乳豬手,須靠豬手新鮮而做得夠腍,客人落了柯打才斬件,使人吃到豬手的實在滋味。

        可惜,等了近半句鐘,家鄉炸卷依然冇聲氣,再問店員,對方好生為難。算了,身邊站滿虎視眈眈的等位客,我亦已汗流浹背,這時終於明白客人為甚麼吃完馬上就走,我也不想久留,帶茪@點遺憾離去。

        梁家權

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