■花膠海參碗仔翅 $25
■川式麻辣魚蛋 $12/8粒
食乜好——
升呢花膠碗仔翅
2012-04-14
咖喱魚蛋、碗仔翅等都是港人鍾情的街頭小食,想不到連主打即食鮑參翅肚的紅坊,其位於銅鑼灣的新店亦加入街頭小食系列,特別在用料、調味全面「升呢」,推出鮑汁魚蛋、花膠海參碗仔翅,矜貴得來又不失街頭風味。

        紅坊在新店增售的街頭小食,以「BlingBling華麗小食檔」作招徠,單看名稱已覺矜貴,例如魚蛋便有法式牛肝菌黑松露、港式鮑汁及川式麻辣三款口味,平日街邊怎會有這些味道選擇?魚蛋以鮮魚肉搓成,絕不含粉漿,所以鮮味突出,彈牙得來質感又不似橡膠。推介鮑汁魚蛋,鮑汁香濃,非常鮮味。米珠蓮則最愛花膠海參碗仔翅,雞湯底配以花膠、海參、海鮮粒和日本仿翅,用的是非洲節禿參,特別彈牙。另有鮑汁螺粒、紅燒花膠、紅燒海參、原隻鮑魚供客人即買即吃,派頭十足。

        新店早餐時段亦人頭湧湧,因為有粥品、炒麵、螺絲粉供應,當然亦是升級版本,「譽粥」系列有鮑絲花膠雞絲粥、海參發財香菇豬骨粥兩款,加了名貴材料同煮,粥底更甜。連番茄螺絲粉也加入花膠和鮑魚絲,變成滋陰養顏美食。

        查詢:29722265

        米珠蓮

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