最近被《義海豪情》監製李添勝大讚，為9句日文對白苦練兩日的楊證樺（Man），原來除演戲夠專業外，經營甜品店也同樣以專業角度出發，不但對食物的要求，以及對顧客的服務態度，每個環節都做到一絲不苟，務求可以留住每個顧客的心。採訪：杜淑霞　攝影：劉家榮

        Man以往跟朋友合作經營食肆和髮型屋生意，1年前，花了50多萬獨力在尖沙嘴金巴利道開設甜品店「甜品MaMa」，除了因為本身愛吃甜品外，本身家族有人經營果欄生意，令他不用擔心貨源的問題，可以放心投資。

        雖然並非首次當老闆，但今次才令Man享受到真正做老闆的樂趣，「呢度所有�炡ㄚY由我一手一腳由無到有去做，連個牆我都有份砌。」投入感大，要求自然高，Man不單每日親自到果欄�奕f保證品質，不用返電視台開工的日子，亦會親自到店舖打躉，招呼客人，「要留住�曮�人，除�鱄鼓咱豪迭A親切感都好重要�謘I」

        店旁車位方便外賣

        「甜品MaMa」位於金巴利道近瑪利嘉諾撒仁愛會書院旁，雖然不是開在大街位置，但勝在學校旁邊，加上旁邊有車位，就算客人停在車上等�咱~賣一樣相當方便。