|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
 |
■Man的甜品店主打台式甜品,但也有不少西式及港式甜品,務求一網打盡多心的港人口胃。 |
|
|
|
 |
■親自奕f:Man自小跟公公長大,而公公的哥哥是經營果欄生意,所以取貨不但價錢平,而且必定有靚貨,「我每晚都會親自去果欄奕f,然後車番舖頭,連送貨都慳埋。」 |
|
|
|
 |
■一腳踢:舖頭每個食品的製作程序,Man都親自學識才回來教夥計,所以就算伙記休息,Man要親自落手也難不到他。 |
|
|
|
 |
■重要資產:Man伙記是店舖的重要資產,所以不會在他們面前擺出個老闆款,「夥計係幫你搵錢,大家做得開心,先至可以齊齊搵錢。」 |
|
 |
名人戰商界—— 賣甜品如拍戲 楊證樺:要留住顧客心
2010-12-17
最近被《義海豪情》監製李添勝大讚,為9句日文對白苦練兩日的楊證樺(Man),原來除演戲夠專業外,經營甜品店也同樣以專業角度出發,不但對食物的要求,以及對顧客的服務態度,每個環節都做到一絲不苟,務求可以留住每個顧客的心。採訪:杜淑霞 攝影:劉家榮 Man以往跟朋友合作經營食肆和髮型屋生意,1年前,花了50多萬獨力在尖沙嘴金巴利道開設甜品店「甜品MaMa」,除了因為本身愛吃甜品外,本身家族有人經營果欄生意,令他不用擔心貨源的問題,可以放心投資。 雖然並非首次當老闆,但今次才令Man享受到真正做老闆的樂趣,「呢度所有炡ㄚY由我一手一腳由無到有去做,連個牆我都有份砌。」投入感大,要求自然高,Man不單每日親自到果欄奕f保證品質,不用返電視台開工的日子,亦會親自到店舖打躉,招呼客人,「要留住曮人,除鱄鼓咱豪迭A親切感都好重要謘I」 店旁車位方便外賣 「甜品MaMa」位於金巴利道近瑪利嘉諾撒仁愛會書院旁,雖然不是開在大街位置,但勝在學校旁邊,加上旁邊有車位,就算客人停在車上等咱~賣一樣相當方便。
|