黑菌汁雜菌有機意粉$34 ■菌味馥郁,黑菌汁香滑不過黏。
■員工Cyrus專責收銀及調製飲品,希望將來有機會學習沖咖啡和煮意粉。
■木桌椅與偌大玻璃窗,營造出清新自然的用膳環境。
(前)有機豆奶咖啡 $20起 (後)藍莓滑冰 $25 ■飲品選擇豐富,咖啡、花草茶、Smoothie應有盡有。
田園沙律$23 ■蔬菜來自屯門有機農場,可配柚子醋或沙律醬。
芝士番茄生菜全麥治$12/半份 (後左起)有機香茅茶、有機豆漿 各$15
■店內設公平貿易專櫃,為地球另一邊的弱勢社群出一分力。
大學新食力 社企Cafe有機餐
2013-04-24
大學飯堂向來以經濟抵食為原則,質素自然不能要求太高,不過最近就有社企在大學內開餐廳,供應用心製作的意粉、糕餅、咖啡,除了可以吃到富水準的美食,還可以幫助弱勢社群,師生們都踴躍以行動支持,你呢?文:小米 圖:郭正珊

        在中文大學內開餐廳的社企,正是新生精神康復會(新生會),早前他們在沙田威爾斯親王醫院開店,只供應三文治、蛋糕等輕食,已經好評如潮。最新進駐校園開辦Cafe 330,地方變大了,還有個較具規模的廚房,所以增售熱食如意粉。新店暫時每日供應兩款有機意粉,主料包括鮮茄煙三文魚鯷魚、香草茄蓉煙鴨胸等。為照顧素食人士,亦有全素意粉,像黑菌汁雜菌、檸檬芝士蘑菇、茄蓉素肉丸等,味道一樣鮮香。

        新生會旗下另有麵包工房、雜貨店,所以新店很多食物像牛角包、意大利肉酥、藍莓芝士餅,都是自家於烘焙工場製成後再運到Cafe賣。此外,新生會希望藉開設Cafe推廣有機飲食,所以店內的蔬果一律來自自家的有機農場,就連支裝豆漿、香茅茶亦是自製,其中有機豆奶咖啡及蜜糖特飲最受師生歡迎。

        值得一提的是,現時在店內受訓的學員,會因應能力參與清潔、烹飪、沖製飲品等工作,經驗主廚蔡師傅和咖啡師Benny亦樂於分享他們的秘技。假如大家也能像Cafe的員工懂得互諒互讓,這個世界定會多一分和諧、少一分戾氣。

        Cafe 330

        地址:香港中文大學康本國際學術園1樓

        查詢:2994 3932
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