■有食肆表示,會研究減鈉可行性。
?三哥譚仔米線鈉超標 ??雲貴川最「重口味」?
2018-02-15
不少上班族中午吃碗麵線,簡單方便,殊不知暗藏健康風險!消委會檢測市面上一百款非預先包裝亞洲風味湯粉麵樣本,發現七成六鈉含量高於世徽梒換媊釭漕C日攝取限量,其中受歡迎的米線是「重災區」,一碗「雲貴川風味」麻辣米線鈉含量高達六千毫克,超世擘郱ヮ潃縑A成為「最鹹」米線,而著名的「譚仔」及「譚仔三哥」同樣爆標,鈉含量分別達二千八及三千九百毫克。消委會指,長時間進食高鈉食品,可增加患高血壓或心血管疾病風險,建議消費者應盡量減少喝湯。

        消
委會與食安中心去年四至六月從不同食肆搜集各種亞洲風味湯粉麵,包括冬蔭功金邊粉、麻辣米線及叉燒拉麵等,合共檢驗一百款樣本,發現七成六的鈉含量超出世屨媊釵角H每日二千毫克的攝取上限。來自旺角的「雲貴川風味」,一碗腩肉墨魚丸麻辣米線鈉含量竟高達六千毫克,超標兩倍,食一碗已等同三日建議攝取納上限的總和,成為最鹹米線,而亞、季軍則是「景村雲南米線」及「晴苑泰國菜」的冬陰功金邊粉,鈉含量各達五千八百及五千四百毫克。

        早前獲日本「丸艭s麵」母公司東利多控股收購、廣受歡迎的「譚仔雲南米線」及「譚仔三哥米線」同樣「爆鹹」,一碗「十小辣」麻辣湯底米線的鈉含量分別達二千八百及三千九百毫克,各自超標四成及九成半。

        建議盡量減少喝湯

        「雲貴川風味」回應指,會減少在米線加入味精,並改為增加豬骨份量及煲湯時間,目標為將鈉含量減低三分之一。「譚仔三哥米線」亦指會研究減鈉可行性。

        消委會指長期吸取高鈉量食品,或增加患高血壓或心血管疾病的風險,呼籲消費者選擇進食此類湯粉麵時,可要求食肆減低食物的鹹度或減少添加醬汁,並盡量減少喝湯或考慮與他人分享。
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